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C'est une délicieuse façon de préparer le chou-fleur. Il ressemble au goût d'une crêpe de pommes de terre et fait un plat d'accompagnement fabuleux - vos enfants les adoreront!





loup noir et violet avec des ailes

Mon amie sicilienne Julia est une merveilleuse cuisinière. Je me souviens du premier repas que j'ai mangé dans son appartement de New York, des côtelettes d'agneau et du chou-fleur frit qu'elle appelle brocoli et pâtes . Elle a plaisanté ce jour-là, vous pouvez faire frire une éponge et elle aurait bon goût - elle a probablement raison. Ce sont une version allégée de sa recette, faite avec du Pecorino Romano, du persil, de l'œuf, de l'ail, de la farine de blé entier blanche et juste assez d'huile pour les faire sauter dans une poêle.



trempette aux épinards et au parmesan
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Beignets de chou-fleur

3 4 3 SP 139 Cals 7 Protéine 14 Crabes 6 Les graisses Rendement:8 portions COURS:Plat d'accompagnement CUISINE:américainC'est une délicieuse façon de préparer le chou-fleur. Il ressemble au goût d'une crêpe de pommes de terre et fait un plat d'accompagnement fabuleux - vos enfants les adoreront!

Ingrédients

  • 6 tasses chou-fleur cru grossièrement haché,à partir de 2 petites têtes
  • 3 clous de girofle Ail,écrasé
  • 1 Coupe farine de blé entier blanche
  • deux très gros œufs,battu
  • 1/2 Coupe plus 2 cuillères à soupe de Pecorino Romano râpé
  • 1/4 Coupe persil,haché finement
  • 1/3 Coupe eau chaude
  • 3/4 cuillère à café sel et poivre casher
  • 4 cuillères à café huile d'olive
Sauvegarder

Instructions

  • Cuire le chou-fleur dans 2 1/2 tasses d'eau à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 à 6 minutes. Égouttez et rincez rapidement sous l'eau froide pour l'empêcher de cuire.
  • Hachez le chou-fleur en petits morceaux avec un couteau une fois cuit à la vapeur et mesurez pour faire 5 tasses. Mettez de côté le reste pour une autre utilisation.
  • Dans un grand bol, mélanger le chou-fleur cuit à la vapeur, la farine, l'ail, les œufs, le fromage râpé, le persil, 3/4 cuillère à café de sel casher et le poivre. Ajouter de l'eau pour que la pâte devienne légèrement plus dense que la pâte à crêpes.
  • Chauffer une poêle antiadhésive de 12 pouces à feu moyen-doux, ajouter 1 cuillère à café de revêtement d'huile au fond de la poêle.
  • Utilisez une tasse à mesurer 1/4 de tasse pour former des beignets. Vous pouvez installer 4 beignets à la fois, en les aplatissant légèrement avec le dos de la tasse à mesurer.
  • Cuire jusqu'à coloration dorée, environ 2 1/2 à 3 minutes de chaque côté. Répétez avec le reste de l'huile et mélangez encore 3 fois.

Remarques

L'italien sain de Julia

Nutrition

Portion:deuxbeignets,Calories:139kcal,Les glucides:14g,Protéine:7g,Gros:6g,Cholestérol:61mg,Sodium:269mg,Fibre:4g,Du sucre:1g Points intelligents bleus:3 Points intelligents verts:4 Points intelligents violets:3 Points +:3 Mots clés:Enfants bienvenus, Repas végétariens -

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Adapté de L'italien sain de Julia

Accueille les enfants' Repas végétariens' 3 PP 3 SP 3 SP 4 SP Manger propre Recettes favorables au carême Recettes Côtés posté 10 mars 2014 par Gina 336 commentaires / Laissez un commentaire '