Choux verts sautés au bacon

Le chou vert tranché finement sauté avec du bacon, de l'ail et de l'huile d'olive est le plat d'accompagnement parfait pour le jour de l'An.

Verts de Collard Sautés au Bacon

Il est de tradition de manger du chou vert le jour du Nouvel An car leur couleur verte symbolise la richesse et la prospérité pour l’année à venir. Cette recette de chou vert facile est absolument ma façon préférée de les manger. Si vous êtes végétarien, laissez de côté le bacon. Une autre recette de chou vert que j'adore est Verts de Collard braisés kenyans avec boeuf haché, connu sous le nom de Sukuma Wiki.

Mes dernières vidéos

Pendant de nombreuses années, mon père a vécu au Brésil, et le chou vert, connu sous le nom de «couve», est un plat d'accompagnement populaire là-bas. Les verts iraient aussi bien avec ces Haricots noirs brésiliens à tout moment de l'année.

Le chou vert est-il sain?

C’est une bonne idée d’inclure régulièrement le chou vert dans votre alimentation en raison de leur capacité à réduire le cholestérol et de leurs propriétés de prévention du cancer. Ils sont faibles en glucides et en calories et constituent une bonne source de fibres, de vitamines A, C et K et de calcium. Je mange des choux parce que je les aime, donc avoir les avantages supplémentaires pour la santé est un bonus.

Comment nettoyer les choux

Les verts de chou vert peuvent être très sablonneux et sales, il est donc important de bien les nettoyer.

1. Rincez-les et mettez les feuilles dans un grand bol ou une casserole remplie d'eau.
2. Faites-les tourner quelques fois puis laissez-les s'asseoir. Le sable commencera à tomber.
3. Retirez les choux et versez l'eau. Répétez une ou deux fois de plus jusqu'à ce que l'eau reste claire.

Comment faire cuire les verts de collard

Une fois que vos légumes verts sont propres, il est temps de les préparer pour la cuisson. Découpez la tige dure au milieu de chaque feuille. Ensuite, empilez quelques feuilles ensemble, roulez-les et coupez-les en fines lanières.

Que dois-je servir avec le chou vert?

Si vous préparez ces choux verts pour le Nouvel An, vous devriez certainement les servir avec Pois aux yeux noirs cuits lentement au jambon pour plus de chance! Le porc est également considéré comme une bonne chance, alors ces Côtelettes de porc panées croustillantes ou Côtelettes de Porc à la Sauce aux Herbes de Dijon seraient d'excellentes options de protéines.

Plus de recettes vertes que vous allez adorer:

• Pâtes avec saucisse de poulet italienne, scarole et haricots
• Fettuccini aux légumes d'hiver et œuf poché
• Tarte aux épinards et à la feta sans croûte
• Soupe aux 16 haricots avec jambon et chou frisé
• Œufs de bette à carde à la bénédictine

Verts de Collard Sautés au Bacon

Ingrédients

• une tranche Bacon,haché
• une cuillère à soupe huile d'olive
• 3 clous de girofle Ail,haché
• une grand botte de chou vert,lavé et séché
• sel,goûter

Instructions

• Retirez les tiges dures qui descendent au centre de la feuille.
• Empilez quelques feuilles, roulez et coupez en fines lanières.
• Dans une grande poêle à frire, chauffer le bacon à feu doux.
• Lorsque la graisse de bacon rend, ajoutez l'huile et l'ail, faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 1 minute.
• Ajouter le chou haché dans la poêle, assaisonner de sel au goût et couvrir.
• Cuire jusqu'à ce que les feuilles soient tendres, environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.

Nutrition