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Migas est un Tex Mex populaire petit-déjeuner plat à base de tortillas de maïs hachées, fromage, tomates, jalapeños et oignons. Je le sers accompagné de tortillas sur le côté, mais ils peuvent aussi être enveloppés dans une tortilla, façon taco.





Migas est un plat d'œufs Tex Mex populaire composé de tortillas de maïs hachées, de fromage, de tomates, de jalapeños et d'oignons. Je le sers accompagné de tortillas sur le côté, mais ils peuvent aussi être enveloppés dans une tortilla, façon taco.'
Tex Mex Migas

J'ai découvert les Migas classiques tex mex pour la première fois à Austin, au Texas, et je ne pouvais tout simplement pas en avoir assez! Aussi connue sous le nom de cure de choix d'Austin pour la gueule de bois, la ville possède de nombreuses variantes du classique Tex Mex. Vous pouvez les avoir pour petit-déjeuner , déjeuner ou dîner !



Migas est un plat d'œufs Tex Mex populaire composé de tortillas de maïs hachées, de fromage, de tomates, de jalapeños et d'oignons. Je le sers accompagné de tortillas sur le côté, mais ils peuvent aussi être enveloppés dans une tortilla, façon taco.'

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Migas est un plat d'œufs Tex Mex populaire composé de tortillas de maïs hachées, de fromage, de tomates, de jalapeños et d'oignons. Je le sers accompagné de tortillas sur le côté, mais ils peuvent aussi être enveloppés dans une tortilla, façon taco.'

Ces œufs sont si bons! Je pourrais littéralement les manger tous les jours et ils sont si rapides et faciles à préparer vous-même! Les tortillas sont généralement coupées et frites pour conserver une texture croustillante lorsqu'elles sont mélangées aux œufs brouillés, mais je voulais les rendre plus saines, alors je les ai d'abord carbonisées sur une flamme nue pour les aider à les croustiller, ce qui m'a aidé à utiliser beaucoup moins d'huile. et a très bien fonctionné. Pour ajouter des graisses saines, je les ai également servies avec de l'avocat.



La question que les lecteurs me posent le plus souvent, en particulier lorsque je fabrique des œufs, est «Quelle est votre batterie de cuisine quotidienne antiadhésive préférée?». Je suis ravi de m'associer avec Le Creuset et partagez leur nouvelle gamme de batterie de cuisine antiadhésive renforcée et résistante. Non seulement les œufs glissent-ils facilement de la poêle, mais la batterie de cuisine est robuste et conçue pour durer, ce qui signifie que vous ne les remplacerez pas tous les quelques mois. Et comme ils sont fabriqués avec de l'aluminium de calibre plus épais, ils sont également idéaux pour maintenir la chaleur pour saisir les steaks et pour les plats sautés comme celui-ci. Riz Frit au Chou-Fleur et ça Poulet et asperges au citron Sauté . Le Creuset est si confiant dans la qualité et la polyvalence de ses ustensiles de cuisine antiadhésifs, qu'il offre une Garantie de satisfaction de 90 jours . Et pour un temps limité, ils ont jusqu'à 40% de réduction sur la vente alors ne le manquez pas!

Comment faire des migas

  • Vous pouvez utiliser n'importe quel type de fromage que vous souhaitez, j'ai utilisé du queso fresco, mais le queso blanco, le cheddar ou le fromage Montery Jack seraient également excellents. Vous pouvez également omettre le fromage pour les rendre sans produits laitiers.
  • C'est un excellent plat végétarien, mais si vous souhaitez ajouter du chorizo ​​de viande ou du bacon, faites du bon travail.

Migas est un plat d'œufs Tex Mex populaire composé de tortillas de maïs hachées, de fromage, de tomates, de jalapeños et d'oignons. Je le sers accompagné de tortillas sur le côté, mais ils peuvent aussi être enveloppés dans une tortilla, façon taco.' Migas est un plat d'œufs Tex Mex populaire composé de tortillas de maïs hachées, de fromage, de tomates, de jalapeños et d'oignons. Je le sers accompagné de tortillas sur le côté, mais ils peuvent aussi être enveloppés dans une tortilla, façon taco.'

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Migas est un plat d'œufs Tex Mex populaire composé de tortillas de maïs hachées, de fromage, de tomates, de jalapeños et d'oignons. Je le sers accompagné de tortillas sur le côté, mais ils peuvent aussi être enveloppés dans une tortilla, façon taco.' Imprimer 4,86de7les votes Avez-vous fait cette recette? Laisser un commentaire '

Migas tex-mex

6 dix 6 SP 326 Cals 17 Protéine 22,5 Crabes 19 Les graisses Temps de préparation:dix minutes Temps de cuisson:dix minutes Temps total:vingt minutes Rendement:4 portions COURS:Petit-déjeuner, Brunch, Déjeuner CUISINE:mexicainMigas est un plat d'œufs Tex Mex populaire composé de tortillas de maïs hachées, de fromage, de tomates, de jalapeños et d'oignons. Je le sers accompagné de tortillas sur le côté, mais ils peuvent aussi être enveloppés dans une tortilla, façon taco.

Ingrédients

  • 1/3 Coupe oignon coupé en dés
  • 1/2 tomate de vigne,épépiné et coupé en dés
  • 1 jalapeno,moitié en dés, moitié en tranches minces pour la garniture
  • 3 cuillères à soupe coriandre hachée,et plus pour la garniture
  • deux tortillas de mais
  • deux cuillères à café huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café sel casher et poivre noir,goûter
  • 8 gros oeufs

Servir:

  • 4 tortillas de mais
  • 1/4 Coupe fromage frais émietté
  • 4 onces Avocat,découpé en tranches
  • sauce piquante ou salsa,Pour servir
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Instructions

  • Une à la fois, placez les 6 tortillas directement sur la flamme du brûleur à feu moyen 20 à 30 secondes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées.
  • Réserver 4 sur une assiette avec un torchon sur eux pour les garder au chaud jusqu'au moment de servir, couper les 2 restants en deux, puis hacher en lanières de 1/2 pouce d'épaisseur.
  • Placer les œufs dans un bol moyen, assaisonner de sel et de poivre et fouetter pour combiner.
  • Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile dans un Poêle antiadhésive de 10 pouces à feu moyen.
  • Ajouter les 2 tortillas hachées et cuire en remuant jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, environ 4 minutes. Mettre de côté.
  • Ajouter le reste de l'huile dans la poêle, puis ajouter l'oignon, la tomate, le jalapeño, la coriandre et assaisonner de sel et de poivre, cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, environ 4 minutes en remuant.
  • Lorsque l'oignon est prêt, ajoutez les œufs et faites cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les œufs soient presque pris, en remuant plusieurs fois pour brouiller, puis incorporez les tortillas.
  • Remuer et cuire 1 minute de plus. Retirer du feu et garnir du fromage, de la salsa fraîche, de l'avocat, de la sauce piquante et de la coriandre pour la garniture.
  • Servir avec des tortillas réchauffées.

Nutrition

Portion:1tasse d'œufs, 1 oz d'avocat, 1 cuillère à soupe de fromage, 1 tortilla,Calories:326kcal,Les glucides:22,5g,Protéine:17g,Gros:19g,Gras saturé:5.5g,Cholestérol:377,5mg,Sodium:360mg,Fibre:5g,Du sucre:1,5g Points intelligents bleus:6 Points intelligents verts:dix Points intelligents violets:6 Points +:8 Mots clés:austin Migas, migas sains, migas, recette de migas, tex mex migas

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